今天是2019年6月16日 星期日,欢迎光临本站 米澜教育培训,西点蛋糕培训学校,咖啡培训学校,调酒培训学校,蛋糕师培训 网址: www.ahmlcy.com

私房蛋糕培训

私房蛋糕培训课程

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【学校课程设置及收费标准】

生日蛋糕+法式西点

学费,包含:学费、材料、工具(另送裱花嘴一套)


生日蛋糕裱花学习内容:

蛋糕裱花专业
基础知识及工具认识使用和鲜奶打制作 法。生日蛋糕裱花人员个人卫生及行业职业道德。
蛋糕胚练习
直形胚, 圆弧形胚,心形胚,形胚
各种花边的制作
水滴花边,玫瑰花行边,玫瑰吊式形花边,、牙形花边,、小草花边,线条形花边,
各种花卉的制作
生日蛋糕及代表含义:玫瑰花、菊花、旋转玫瑰、五花、牡丹花,康乃馨等制作方法。
生肖及人物的制作

1、十二生肖动物---鼠、牛、虎、兔、龙、蛇、马、羊、猴、鸡、狗、猪

选3种

2、 生日蛋糕植物----树、山、草地,寿桃及排笔画

常用艺术字体
祝福语的艺术字体写法、祝福语:生日快乐,寿,福如东海,寿比南山,英文生日快乐 ,百年大寿
蛋糕调色制作
色彩搭配:喷色,画线条,调色等。
生日蛋糕整体
组合制作:水果蛋糕 创意蛋糕 
欧式蛋糕水果切法及拼摆
苹果切法,猕猴桃切法,芒果切法,火龙果切法,葡萄玟花法,黄桃切法,橙子切法,草莓,菠萝等切法和摆法.

法式西点蛋糕学习内容

教学用原料

(法国宝茸果泥,速冻水果系列,比利时嘉利宝巧克力系列,法国可可百利榛子酱,天然可可脂,法国铁塔淡奶油,法国DGF转化糖,葡萄糖浆,马达加斯加香草荚,可可百利可可粉,新西兰安佳黄油,澳洲奶油芝士,美国金山杏仁粉,德国艾素糖,澳大利亚全脂牛奶,韩国TS幼砂糖等)

1
原味戚风蛋糕 、巧克力戚风蛋糕 、杏仁蛋蛋糕
2
芒果千层蛋糕 、香蕉派 、提拉米苏
3
意大利奶冻(各式)、闪电泡芙
4
脆皮泡芙  、黑泥土芝士蛋糕  、焦糖慕斯杯
5
红莓慕斯蛋糕 、芒果布丁 、巧克力布朗尼
6
纽约芝士 、歌剧院蛋糕  、红丝绒蛋糕卷
7
黑森林  、各式炖蛋  、杨枝甘露
8 椰汁西米露  、白巧克力覆盆子慕斯 、柠檬塔
9
绿茶芝士蛋糕  、意式马卡龙 、蓝莓慕斯蛋糕
10
杏派   、红枣酸奶芝士蛋糕芒果慕斯  、胡萝卜蛋糕

11

水果班戟(各式)  、琥珀核桃 、手指饼

1.我们向广大学员承若包教包会,不会可以免费再学

2.外地学员可以报销100%的火车硬座,高铁动车50%, 50%的卧铺,50%的汽车(飞机票除外



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